Almendra

La almendra es el fruto del almendro ( Prunus dulcis). Posee una pelicula de color canela que la envuelve, ademas de una cascara exterior que no es comestible y que representa un peso importante de la almendra, por la cual la parte comestible de este fruto se recude a un 40%.

Cada 100g de almendra comun aportan un valor energetico de 2408 Kj o 575 kcal, ademas de las respectivas dosis de vitaminas B1 o tiamina (0,211 mg), B2 o riboflavina (1,014 mg), B3 o niacina (3,385 mg), B5 o acido pantotenico (0,469 mg) , B6 (0,143 mg), B9 o folato (50 mg) y una importante cantidad de vitamina E(26,22 mg).

Tambien es valioso el aporte de minerales esenciales que proveen, como el zinc, hierro, calcio, magnesio, fosforo y potasio.

Energía 580 kcal 2410 kJ
Carbohidratos	21.67 g
Azúcares	3.89 g
Grasas	49.42 g
saturadas	3.731
trans	0.017
monoinsaturadas	30.889
poliinsaturadas	12.070
Proteínas	21.22 g
Agua	4.70 g
Tiamina (Vit. B1)	0.211 mg (16%)
Riboflavina (Vit. B2)	1.014 mg (68%)
Niacina (Vit. B3)	3.385 mg (23%)
Ácido pantoténico (B5)	0.469 mg (9%)
Vitamina B6	0.143 mg (11%)
Ácido fólico (Vit. B9)	50 μg (13%)
Vitamina C	0 mg (0%)
Vitamina E	26.22 mg (175%)
Calcio	264 mg (26%)
Hierro	3.72 mg (30%)
Magnesio	268 mg (72%)
Fósforo	484 mg (69%)
Potasio	705 mg (15%)
Sodio	1 mg (0%)
Zinc	3.08 mg (31%)